西贝面临挑战与自我救赎：传闻不断，现金流紧张，门店大幅缩减

在八个月前，贾国龙曾表示要努力生存，而如今西贝因“即将倒闭”的传闻再次引发关注。尽管公司官方表示全国门店正常运营，但关于关店的消息却层出不穷。9月21日，有报告称西贝在成都的一家门店将于月底关闭，原因归结为业绩调整。此外，媒体透露，上海的一家门店也将在下月停业。根据窄门餐眼的数据，截至9月10日，西贝运营门店数量降至226家，较高峰期的近400家减少四成以上。

关闭门店的背后，是西贝遭遇现金流危机。今年8月，多名离职员工反映离职补偿金等未及时发放，部分甚至要到2028年才能结清。而在9月21日，有离职员工获悉，通过仲裁后，补偿金已调整至2027年底支付，但取消了之前每年8%的利息。在资金链紧张的背景下，9月2日，西贝董事张丽平将自己持有的全部股权质押给银行，显示出公司面临的资金压力。

在经历预制菜风波后，西贝曾尝试采取融资、创新菜品和推出新品牌等措施进行自救，但仍然在“争取生存”中苦苦挣扎。尽管有关倒闭的传闻并未得到证实，但门店关闭的现象持续发生。最近得知，成都的一家门店因亏损关闭，员工面临再就业的压力。 龙8国际登录

西贝的现金流危机逐渐显现，之前的融资并未能有效缓解困境。根据近期分析，所称的“倒闭”可能只是公司的债务处理策略，使得能持续经营的门店继续生存。西贝的经营困难始于2025年9月，当时因预制菜争议引发舆论关注，虽然贾国龙亲自回应并开放后厨参观，但企业形象已经受损，导致客流和收入下滑。

随着预期亏损的增加，西贝开始关闭部分门店并进行 A 轮融资以寻求资金支持。资本的注入虽然改善了注册资金，却仍未能彻底解决危机。同时，为了提振销售，公司对多道菜品降价并推出新产品，近期还有草原鲜羊美食节活动即将上线。如此一系列措施，是西贝在逆境中寻求转机的重要尝试。